Dags för dunderglögg

Igår blev jag av helgbilagan Två dagar påmind om att det är dags att sätta årets glögg.

Två gånger tidigare har jag försökt mig på att göra egen glögg.

Eftersom jag har något slags inneboende motstånd mot att följa recept har jag försökt att pröva lite olika avvikelser båda gångerna. Förra året blev glöggen väldigt kryddig, men god tillsammans med en apelsinklyfta och en extra sockerbit.

I år höll jag mig lite mer till receptet, men bytte ut en del av allt socker mot farinsocker och slängde också i en näve enbär och hoppas på en lite fylligare och mer vuxen smak på glöggen. Tidigare har jag prövat med lite pomeransskal - vilket ger en god och lite bitter citrussmak och med muskovadosocker - som är lite väl dyrt för ändamålet, men som ger en lite mörkare och mer fyllig smak.

Ursprungsreceptet är mycket gott, men väldigt, väldigt sött.

Här kommer i alla fall receptet från Göteborgs Postens "Två Dagar":

5 liter svagdricka (Jag köpte en lite dyrare variant från Hjo)

5 skivade råa potatisar

1 pkt jäst (50 gr)

1 påse nejlikor

1 påse kardemummakärnor

1 kanelstång

1 bit färsk ingefära (ca 5 cm)

1-2 paket russin

2,5 kg socker

Blanda allt i en tiolitershink.

Täck med plastfolie som du sticker hål i.

Låt brygden stå i lugn och ro i minst tre veckor och gärna i sex veckor.

Tappa upp på väl rengjorda flaskor med hjälp av en hävert så att du inte får med bottensatsen. Värm och njut!