Julgodis

Jag brukar i regel vara ganska ambitiös med produktion av julgodis. Förr om åren kunde jag och min syster ägna dagar åt att framställa väldigt imponerande praliner av olika slag. I år har jag varken haft ork eller riktigt sug efter julgodis - så jag nöjde mig med två otroligt enkla varianter. Jag tror att det tog totalt tjugo minuter att göra båda...

Rocky road -

2 påsar dumlekolor

2 dl salta jordnötter

1 dl pistagenötter

2 nävar minimarshmallows

600 gram smält choklad (Det ska egentligen vara mörk kvalitetschoklad, men för en ännu sötare och barnsligare smak har jag valt Marabou mjölkchoklad.)

Blanda alla ingredienser utom chokladen i en skål, smält chokladen och häll över. Rör ihop och häll ut i en stor gratängform, med bakplåtspapper i, så att röran blir ungefär 2-3 cm hög. Låt stelna och skär sedan i lagom stora bitar. Makalöst gott!

Pepparkakskola (ej på bild) -

2 dl grädde

2 dl strösocker

1 dl sirap

1-2 tsk pepparkakskrydda

Rör allt i en skål som tål micro. Micra i 5 minuter. Ta ut och rör om. Micra sedan ett par minuter i taget och rör om och gör kulprov med jämna mellanrum för att inte riskera att göra kolan för hårdtuggad (eller för lös för den delen). Häll ut kolan på en oljad plåt, oljat bakplåtspapper eller i små knäckformar och låt stelna. Om du inte har hällt i formar får du låta stelna någon timme innan du skär i bitar och slår in i bakplåtspapper eller liknande. Väldigt god och julig kola som går på några få minuter!